Menus
Menu du Marché
Entrée -Plat -Dessert : 32€
Entrée-Plat ou Plat-Dessert : 25€
Plat Unique : 18€
Entrée ou Dessert Seul : 7€
Velouté de Poireaux,
Crème Fouettée à la Truffe et julienne de Jambon de Parme.
Nems de Choux et Crevettes Sauce Thaï,
Salade Croquante de jeunes pousses.
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Blanquette de Veau aux Agrumes,
Écrasé de Patate Douces à la Coco et petits légumes.
Filet de Dorade à la Plancha,
Risotto Carnaroli Potimarron, émulsion Comté.
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Macaron aux fruits exotiques,
Crème légère à la Vanille de Madagascar et Sorbet Passion.
Finger Chocolat 70 %,
Ganache montée au Praliné et Chouchous caramélisés.
Menu Fleure de Ly & Menu Fleure de Ly Plaisir
Entrée -Plat -Dessert : 49€
avec Deux Verres de Vin : 65€
Menu Plaisir :
Entrée – Poisson & Viande – Dessert : 65€
avec Trois Verres de Vin (8cl) : 83€
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Tartare de Veau, Coriandre Cacahuète et Wasabi.
Saumon Gravlax Tranché Épais –
Pesto d’Aneth, Suprêmes de Pamplemousse, Gel Citron Baies Roses.
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Filet de Bar –
Potimarron en Textures, Sauce Bière et Pain d’Épices
Suprême de Volaille Farci aux Figues –
Déclinaison de Carottes – Figues & Miel de Régions
Le Plateau de Fromages de Nos Régions. (supp.8€)
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Millefeuille aux Pommes Caramélisées, Crème à la Vanille de Madagascar et Sauce Caramel Salé.
Sphère Chocolat, Poire et Fève Tonka.