Menus
Menu « du Marché » :
Entrée -Plat -Dessert : 35€
Entrée-Plat ou Plat-Dessert : 27,50€
Plat Unique : 20€
Entrée ou Dessert Seul : 7,50€
Velouté de Pleurotes,
Chantilly à la Truffe, éclats de Noix de Pécan.
Ou
Rillettes au deux Saumons,
Mangue, Crémeux Papaye et Chips de Riz.
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Filet de Dorade à la plancha,
Écrasé de Courges au Combava, beurre blanc au Champagne.
Ou
Effiloché de Bœuf façon Parmentier,
Écrasé de Céleri Fumé et jus au Fois Gras.
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Dacquoise Noisette,
Croustillant Praliné, Ganache Chocolat au Lait et Citron Vert.
Ou
Entremets Exotique,
Ananas Rôti et Sorbet Passion.
Menu « Fleure de Ly » & Menu Fleure de Ly « Plaisir »
Entrée -Plat -Dessert : 51€
avec Deux Verres de Vin : 67€
Menu Plaisir :
Entrée – Poisson & Viande – Dessert : 67€
avec Trois Verres de Vin (8cl) : 85€
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Foie gras de canard de la ferme des saturnins, Chutney figue et cannelle, pain toasté.
Ou
Maki de Thon, Avocat, mangue et sésame grillé.
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Pavé d’Espadon snacké,
Choux fleur et moutarde à l’ancienne, sauce moutarde violette.
Ou
Suprême de Volaille,
Déclinaison de panais, copeaux de comté et sauce vin jaune.
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Le Plateau de Fromages de Nos Régions. (supp.8€)
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Entremets Coco, Citron vert et chocolat blanc.
Ou
Macaron au Chocolat,
Crémeux caramel, ganache et agrume