Menus de Fêtes

Menu de Noël & St Sylvestre
80 €


 – Trilogie de Mises en Bouche –
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– Tataki de Thon au Sésame –
Gel de Yuzu – Siphond Guacamole d’Avocat.
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– Foie Gras de Canard Mi-Cuit –
Mangue – Vanille de Tahiti – Pain Toasté.
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– Sorbet Arrosé au Champagne.
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– Raviole de Homard & St Pierre –
Ricotta Epinards – Bisque Crémeuse et Copeaux de Grana.
Ou

– Noisettes de Filet de Chevreuil –
Déclinaison de Légumes Anciens – Sauce Grand Veneur.
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Pour les Amateurs, l’Assiette de Fromages Affinés. (5€)
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– Pré Dessert –
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– La Boule de Noël –
Meringue  – Coco – Fruits de la Passion.
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– Mignardises –