Menu de Fêtes

Arrhes de 20€/pers demandés pour valider toute réservation.

 

Noël et St Sylvestre 2021 – 80€ – Hors Boisson.

 

– La Trilogie de Mises en Bouche –

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– Le Foie Gras de Canard Mi cuit au Rhum Vieux,
Chutney Exotique et Vanille de Madagascar.

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– Tartare de Bar Légèrement Fumé, aux Kumquats Confits,
Guimauve et Gelée Acidulée.

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– Sorbet.

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– Noisette de Chevreuil de Notre Chasse,
Légumes d’Autrefois – Jus Arabica.

Ou

– Dos de Turbotin Rôti,
Patate Douce Orange et Papaye en Texture – Sauce Champagne et Combawa.

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Pour les Amateurs – l’Assiette de Fromages Affinés. (5€)

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 – Pré Dessert.

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– Sphère Cassis et Marron d’Ardèche –

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 – Mignardises –