La Carte

Les Entrées

  • Velouté d’Asperges Vertes
    14,00€
    Dés de Saumon Fumé par nos Soins.
  • Rolls de Thon
    17.50€
    Menthe Coriandre – Sauce Soja Citronnelle.
  • Pastilla de Volaille Fermière
    17.50€
    Confite au Miel – Romarin et Fruits Secs.
  • Foie Gras de Canard
    18,00€
    au Rhum Vieux – Chutney Banane – Coco.
  • Ravioles de Tourteau
    18.50€
    Bouillon Gingembre Citronnelle – Pickles de Légumes.

Nos Plats Végétariens

  • Velouté
    10,00€
    selon le Marché du Moment
  • Risotto
    14.00€
    aux Légumes de Saison
  • Assiette Végétarienne
    14,00€
    -Variée-

Les Poissons

  • Fish &Chips de Skreï
    21,00€
    Mousseline de Patates Douces Vanillée – Sauce Cocktail.
  • Dos de Cabillaud Rôti
    23,00€
    Asperges Vertes & Blanches – Coulis Menthe Fraîche.
  • Dos de Turbot Rôti
    24,50€
    Riz Vénéré – Amandes & Comté – Emulsion Vin Jaune.
  • Pavé d’Espadon
    26.00€
    Croustillant de Riz façon Paëlla – Mousseline d’Oignons Caramélisés – Poivre de Timut.

Les Viandes

  • La Volaille de Lorry Mardigny
    21.00€
    Cuite Basse Température – Risotto de Blé – Jus au Foin.
  • L’agneau cuit Lentement
    24.00€
    En Parmentier – Carottes – Jus au Romarin.
  • Tartare de Bœuf - Polmard en Meuse
    26,00€
    Mimolette Vieille & Pommes Frites
  • Mignon de Veau
    26.50€
    Roulé aux Herbes – Petits Pois – Morilles – Polenta à la Tonka.
  • Filet de Bœuf Terroir
    29.00€
    Caviar d’Artichauts et Barigoule – Asperges de la Ferme Le Mercier.

Les Desserts

  • Plateau de Fromages
    10,00€
    de nos Régions
  • L’Indécis
    9.00€
    – du Fromage au Dessert…
  • Palette de Glaces & Sorbets
    8,50€
     de la Ferme de Vittoncourt
  • Le Citron
    9,00€
    Bavaroise Fromage Blanc – Citron Vert – Sorbet Menthe Citron.
  • Tartelette Noix de Pécan Caramélisées
    9,00€
    Cheese Cake et Crémeux Chocolat 70 %.
  • Espuma Mozzarella Di Bufala
    9,50€
    – Tartare & Sorbet Fraises Basilic.
  • Café Gourmand
    9,50€
    selon l’inspiration du moment – Thé ou Infusion
  • Le Coulant Caramel
    9,50€
    Sel de Guérande – Glace de la Ferme de Vittoncourt.

Nos Pains, Glaces et Sorbets, Proviennent de l’Artisanat.
Prix net, service compris.
Pour connaître les allergènes volontairement incorporés dans nos plats, un document écrit est disponible à l’accueil.