La Carte

Les Entrées

  • Velouté de Potimarron,
    13,00€
    Espuma à la Truffe – Magret de Canard Fumé.
  • Saumon Label Rouge en Cannelloni,
    17.00€
    – Fumé et en Rillettes – Avocat et Vinaigrette Sésame.
  • Cromesquis d’Escargots de Morey,
    17.50€
    Pleurotes – Shiitakes et Herbes Fraîches.
  • Foie Gras de Canard Mi-Cuit au Vendanges Tardives,
    19,00€
    Chutney Automnale – Pain Toasté.
  • Foie Gras de Canard à Emporter
    10€ /100 gr.

Nos Plats Végétariens

  • Velouté
    10,00€
    selon le Marché du Moment
  • Risotto
    14.00€
    aux Légumes de Saison

Les Poissons

  • Filet de Bar Poêlé,
    25,00€
    Mousseline & Salsifis au Cacao – Echalotes Confites et Sauce au Chocolat.
  • Turbot Rôti,
    25.00€
    Céleris façon Risotto – Sauce Vin Jaune et Crumble aux Noix.
  • Lotte Rôtie Pochée aux Epices Tandoori,
    25.00€
    Carottes Plurielles – Jus d’Arêtes Miel & Gingembre.
  • Noix de St Jacques Dieppoise
    27.00€
    Déclinaison Pommes et Choux Fleur – Jus à la Vanille.

Les Viandes

  • Crumble d‘Epaule d’Agneau,
    24,00€
    Légumes Confits – Poires et Jus Gourmand.
  • Tartare de Bœuf de la Maison Polmard,
    26.00€
    Copeaux de Parmesan – Crémeux d’Ail & Pommes Frites Fraîches.
  • Suprême de Pintade Label Rouge et Lard Fumé,
    26.00€
    Déclinaison de Maïs, Sauce Pain Grillé et Ail.
  • Coeur de Ris de Veau,
    32.00€
    Cappuccino de Pommes de Terre à la Fève Tonka, Pommes Paille et Sauce Albufera.

Les Desserts

  • Plateau de Fromages
    10,00€
    de nos Régions
  • Palette de Glaces & Sorbets Artisanaux.
    8,50€
  • Dôme Pommes façon Tatin,
    9,50€
    Sablé Breton et Vanille de Tahiti.
  • Sphère Glacée à la Cacahuète,
    9.50€
    Caramel au Beurre Salé.
  • Chocolat 70 % en différentes Textures,
    9.50€
    Griottines de Fougerolles – sa Glace.
  • Fondant à la Crème de Marrons d’Ardèche,
    9.50€
    Sorbet Cassis – Tuile Croquante.
  • Le Café Gourmand, Thé ou Infusion,
    9.50€
    selon l’inspiration de Julien notre Chef.

Nos Pains, Glaces et Sorbets, Proviennent de l’Artisanat.
Prix net, service compris.
Pour connaître les allergènes volontairement incorporés dans nos plats, un document écrit est disponible à l’accueil.