La Carte

Visite Virtuelle

Les Entrées

  • Risotto d’épeautre à l’ail des ours -
    13€

    Asperge, émulsion citronnelle.

  • Crème froide d’asperges blanches de la ferme Grange le mercier -
    16€

    Fenshta de Neufchef, dés de saumon fumé, crème montée et jeunes pousse

  • Tartare de thon à la passion -
    19€

    Sauce oseille et vanille de Madagascar, espuma piment jalapeno.

  • Cromesquis aux escargots de Morey
    19.00€

    Asperge et ail des ours.

  • Foie gras de canard de la ferme des saturnins -
    20.00€

    Chutney fraise & cannelle

  • Foie Gras de Canard à Emporter
    11€ /100 gr.
    Selon Disponibilités.

Nos Plats Végétariens

  • Velouté -
    10,00€
    selon le Marché du Moment.
  • Risotto d’épeautre à l’ail des ours
    17.00€

    Asperge, émulsion citronnelle.

Les Poissons

  • Pavé de maigre rôti
    26.00€

    Risotto d’épeautre à l’ail des ours, asperges, émulsion citronnelle

  • Espadon snacké à la plancha -
    27.00€

    Patate douce en textures, émulsion curry rouge

  • Filet de Turbot rôti au beurre noisette
    28.00€

    Petit pois, fraise et sarrasin.

  • Lotte basse température
    29.00€

    Fenouil, siphon pomme de terre et agrumes.

Les Viandes

  • Filet de canette rôti -
    27,00€

    Coulis poivron – framboise, caviar d’aubergine, fenshta de Neufchef, jus au miel de Lorraine.

  • Tartare de Bœuf de la Maison Polmard -
    27.00€

    Gingembre, citron vert, sauce chimichuri, pomme frite.

  • Souris d’Agneau cuite longuement au romarin -
    28.00€

    Polenta crémeuse aux olives et petits légumes, condiment ail noir.

  • Filet de bœuf Lorrain
    32.00€

    Pomme de terre confite, crémeux et asperges vertes

Les Desserts

  • Palette de Glaces & Sorbets Artisanaux -
    8,50€
  • Le Café Gourmand, Thé ou Infusion
    9.50€
    selon l’inspiration de Julien notre Chef.
  • Plateau de Fromages -
    10,00€
    de nos Régions.
  • Millefeuille filo à la fraise -
    11.00€

    Crème légère à la fève de Tonka.

  • Finger chocolat au lait
    11.00€

    Caramel à la sauge, ganache montée et sorbet citron vert

  • Tartelette Riz au Lait -
    11.00€
    Praliné noisette, namélaka vanille de Madagascar.

Nos Pains, Glaces et Sorbets, Proviennent de l’Artisanat.
Prix net, service compris.
Pour connaître les allergènes volontairement incorporés dans nos plats, un document écrit est disponible à l’accueil.