La Carte

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Les Entrées

  • Risotto Cannaroli
    13€

    Céleri et agrumes, copeaux de grana

  • Velouté de Potiron -
    16€
    Fuseau lorrain, copeaux de Tomme de Neufchef, éclats de noisettes.
  • Maki de Thon -
    19€
    Avocat, mangue et sésame grillé.
  • Ravioles de Noix de Saint-Jaques
    19.50€

    Tombée de poireaux, safran de Lorraine

  • Foie gras de canard de la ferme des saturnins -
    20.00€

    Chutney Pomme & Wasabi

  • Foie Gras de Canard à Emporter
    11€ /100 gr.
    Selon Disponibilités.

Nos Plats Végétariens

  • Velouté -
    10,00€
    selon le Marché du Moment.
  • Risotto Cannaroli
    17.00€

    Céleri et agrumes, copeaux de grana

Les Poissons

  • Filet de bar snacké -
    26.00€

    Moelleux de courge, fruits exotiques, beurre blanc vanille.

  • Dos de Cabillaud lardé -
    27.00€
    Tombé de poireaux fumé, beurre blanc au Safran de Lorraine.
  • Gambas snackées -
    29.00€

    Bisque, risotto, oignons fanes et copeaux de parmesan

  • Sandre rôti au beurre noisette -
    29.00€
    Lentilles et céleri au poivre de Sichuan, agrumes.

Les Viandes

  • Filet de Canette -
    26.00€
    Butternut, figues rôties au miel de Lorraine.
  • Suprême de Pintade Basse Température -
    27,00€

    Compressé pomme de terre, céleri et truffe.

  • Tartare de Bœuf de la Maison Polmard -
    27.00€

    Pruneaux, noix, copeaux de foie gras, pommes frites.

  • Vol au vent de Ris de Veau -
    34.00€

    Sot l’y laisse de volaille, sauce d’une blanquette.

Les Desserts

  • Palette de Glaces & Sorbets Artisanaux -
    8,50€
  • Le Café Gourmand, Thé ou Infusion -
    9.50€
    selon l’inspiration de Julien notre Chef.
  • Plateau de Fromages -
    10,00€
    de nos Régions.
  • Entremets Coco
    11.00€
    Citron Vert et Chocolat Blanc.
  • Macaron au Chocolat
    11.00€
    Crémeux Caramel, Ganache et Agrumes.
  • Baba au Calvados -
    12.00€
    Pommes caramélisées, crème d’Isigny et vanille de Madagascar.

Nos Pains, Glaces et Sorbets, Proviennent de l’Artisanat.
Prix net, service compris.
Pour connaître les allergènes volontairement incorporés dans nos plats, un document écrit est disponible à l’accueil.