La Carte

Les Entrées

  • Gaspacho Poivrons Rouges et Tomates
    14,00€
    Crémeux Féta et Basilic.
  • Carpaccio de Melon Charentais
    16.00€
    Jambon de Notre Artisan Basque Pierre Oteiza – Réduction Porto.
  • Pastilla de Volaille Fermière
    17.50€
    Confite au Miel – Romarin et Fruits Secs.
  • Foie Gras de Canard
    18,00€
    au Porto Blanc – Compotée Nectarines Verveine.
  • Ravioles d’Escargots
    18.50€
    Crémeux aux Herbes.

Nos Plats Végétariens

  • Velouté
    10,00€
    selon le Marché du Moment
  • Risotto
    14.00€
    aux Légumes de Saison
  • Assiette Végétarienne
    14,00€
    -Variée-

Les Poissons

  • Dos de Cabillaud Rôti au Beurre de Thym
    23,00€
    Mousseline de Petits Pois – Crème aux Herbes.
  • Filet de Bar
    24,00€
    Tagliatelles de Courgettes – Riz de Camargue aux Câpres.
  • Médaillons de Lotte Glacé au Jus Carotte & Curcuma
    25.00€
    Mousseline et Carottes Farcies au Chorizo.
  • Pavé d’Espadon
    26.00€
    Croustillant de Riz façon Paëlla – Mousseline d’Oignons Caramélisés – Poivre de Timut.

Les Viandes

  • L’agneau cuit Lentement
    24.00€
    En Parmentier – Carottes – Jus au Romarin.
  • Pluma Ibérique
    26.00€
    Tarte Fine Melon Tandoori – Ratatouille Provençale et Jus Corsé.
  • Tartare de Bœuf - Polmard en Meuse
    26,00€
    Mimolette Vieille & Pommes Frites
  • Mignon de Veau
    26.50€
    Roulé aux Herbes – Petits Pois – Morilles – Polenta à la Tonka.
  • Filet de Bœuf Terroir
    29.00€
    Caviar d’Aubergines – Compressé de Légumes du Soleil.

Les Desserts

  • Plateau de Fromages
    10,00€
    de nos Régions
  • L’Indécis
    9.00€
    – du Fromage au Dessert…
  • Palette de Glaces & Sorbets
    8,50€
     de la Ferme de Vittoncourt
  • L’Abricot de Provence
    9,00€
    Romarin – son Sorbet.
  • Espuma Mozzarella Di Bufala
    9,50€
    – Tartare & Sorbet Fraises Basilic.
  • Café Gourmand
    9,50€
    selon l’inspiration du moment – Thé ou Infusion
  • Le Moelleux Chocolat Blanc
    9,50€
    Coco – Citron Vert.

Nos Pains, Glaces et Sorbets, Proviennent de l’Artisanat.
Prix net, service compris.
Pour connaître les allergènes volontairement incorporés dans nos plats, un document écrit est disponible à l’accueil.