La Carte

Les Entrées

  • Velouté de Potimarron
    14,00€
    Espuma au Miel de Burlioncourt – Noisettes Torréfiées.
  • Cannelloni de Saumon
    16.50€
    Fumé par nos soins – Rillettes et Finger Parmesan aux Herbes.
  • Croustillant de Confit de Canard
    17.50€
    Gingembre et Citronnelle – Sauce Raita – Fromage Blanc Menthe Fraîche.
  • Nougat de Foie Gras
    18,00€
    En Terrine Façon Pot au Feu – Sauce Tartare et Jeunes Pousses.
  • Ravioles d’Escargots
    18.50€
    Crémeux aux Herbes.

Nos Plats Végétariens

  • Velouté
    10,00€
    selon le Marché du Moment
  • Risotto
    14.00€
    aux Légumes de Saison
  • Assiette Végétarienne
    14,00€
    -Variée-

Les Poissons

  • Filet de Bar
    24,00€
    Déclinaison de Choux Fleur – Emulsion & Sésame Grillé.
  • Médaillons de Lotte Glacé au Jus Carotte & Curcuma
    25.00€
    Mousseline et Carottes Farcies au Chorizo.
  • Dos de Sandre
    25.00€
    Croustillant Pommes & Boudin Noir – Beurre Blanc Calvados.
  • Ravioles de Homard et St Pierre
    26.00€
    Ricotta Epinards – Bisque Crémeuse et Copeaux de Grana.

Les Viandes

  • Filet Mignon de Porc Label Rouge
    22.00€
    Ananas Rôti et Piment d’Espelette – Salsifis Fondants.
  • Wok de Veau à la Cacahuète
    23.00€
    Nouilles Chinoises – Bouillon et Légumes Croquants.
  • Caille Farcie au Foie Gras
    24.00€
    Semoule Gourmande aux Figues – Jus Corsé.
  • Tartare de Bœuf - Polmard en Meuse
    26,00€
    Mimolette Vieille & Pommes Frites
  • Filet de Bœuf Terroir
    27.00€
    Millefeuille Polenta Champignons – Jus Ail et Persil.

Les Desserts

  • Plateau de Fromages
    10,00€
    de nos Régions
  • L’Indécis
    9.00€
    – du Fromage au Dessert…
  • Palette de Glaces & Sorbets
    8,50€
     de la Ferme de Vittoncourt
  • Poire Pochée à la Fève Tonka
    9,00€
    Crémeux 70 % – Glace Stracciatella.
  • Choux Caramélisés
    9,50€
    Compotée de Pommes – Mousseline Calvados.
  • Sabayon de Quetsches au Vendanges Tardives et Vanille de Tahaa
    9.50€
    Glace à la Pistache – Tuile Croquante.
  • Café Gourmand
    9,50€
    selon l’inspiration du moment – Thé ou Infusion
  • Le Moelleux Chocolat Blanc
    9,50€
    Coco – Citron Vert.

Nos Pains, Glaces et Sorbets, Proviennent de l’Artisanat.
Prix net, service compris.
Pour connaître les allergènes volontairement incorporés dans nos plats, un document écrit est disponible à l’accueil.