La Carte

Les Entrées

  • Gaspacho Poivrons Rouges et Tomates
    14,00€
    Crémeux Féta et Basilic.
  • Rolls de Thon
    17.50€
    Menthe Coriandre – Sauce Soja Citronnelle.
  • Pastilla de Volaille Fermière
    17.50€
    Confite au Miel – Romarin et Fruits Secs.
  • Foie Gras de Canard
    18,00€
    au Porto Blanc – Compotée Nectarines Verveine.
  • Ravioles d’Escargots
    18.50€
    Crémeux aux Herbes.

Nos Plats Végétariens

  • Velouté
    10,00€
    selon le Marché du Moment
  • Risotto
    14.00€
    aux Légumes de Saison
  • Assiette Végétarienne
    14,00€
    -Variée-

Les Poissons

  • Dos de Cabillaud Rôti au Beurre de Thym
    23,00€
    Mousseline de Petits Pois – Crème aux Herbes.
  • Filet de Bar
    24,00€
    Tagliatelles de Courgettes – Riz de Camargue aux Câpres.
  • Médaillons de Lotte Glacé au Jus Carotte & Curcuma
    25.00€
    Mousseline et Carottes Farcies au Chorizo.
  • Pavé d’Espadon
    26.00€
    Croustillant de Riz façon Paëlla – Mousseline d’Oignons Caramélisés – Poivre de Timut.

Les Viandes

  • L’agneau cuit Lentement
    24.00€
    En Parmentier – Carottes – Jus au Romarin.
  • Pluma Ibérique
    26.00€
    Tarte Fine Melon Tandoori – Ratatouille Provençale et Jus Corsé.
  • Tartare de Bœuf - Polmard en Meuse
    26,00€
    Mimolette Vieille & Pommes Frites
  • Mignon de Veau
    26.50€
    Roulé aux Herbes – Petits Pois – Morilles – Polenta à la Tonka.
  • Filet de Bœuf Terroir
    29.00€
    Caviar d’Aubergines – Compressé de Légumes du Soleil.

Les Desserts

  • Plateau de Fromages
    10,00€
    de nos Régions
  • L’Indécis
    9.00€
    – du Fromage au Dessert…
  • Palette de Glaces & Sorbets
    8,50€
     de la Ferme de Vittoncourt
  • L’Abricot de Provence
    9,00€
    Romarin – son Sorbet.
  • Tartelette Noix de Pécan Caramélisées
    9,00€
    Cheese Cake et Crémeux Chocolat 70 %.
  • Espuma Mozzarella Di Bufala
    9,50€
    – Tartare & Sorbet Fraises Basilic.
  • Café Gourmand
    9,50€
    selon l’inspiration du moment – Thé ou Infusion
  • Le Coulant Caramel
    9,50€
    Sel de Guérande – Glace de la Ferme de Vittoncourt.

Nos Pains, Glaces et Sorbets, Proviennent de l’Artisanat.
Prix net, service compris.
Pour connaître les allergènes volontairement incorporés dans nos plats, un document écrit est disponible à l’accueil.