La Carte
Les Entrées
- Soupe Vietnamienne au Bœuf,16€Herbes Fraiches – Citronnelle.
- Ravioles de Brebichon de la ferme de Mr Hottier17€Crémeux Oignons et Pommes de Terre, Poitrine de Porc Grillée
- Tartare de Bar à la Mangue -18.50€
Crémeux Coco Citron Vert – Jeunes Pousses
- Foie Gras de Canard Mi-Cuit Marbré au Pain d’épices -20.00€Chutney Pomme Poire et Gingembre.
- Foie Gras de Canard à Emporter10€ /100 gr.Selon Disponibilités.
Nos Plats Végétariens
- Velouté10,00€selon le Marché du Moment
- Risotto14.00€aux Légumes de Saison
Les Poissons
- Dos de Lieu Jaune -25.00€Moelleux Brocolis – Fruits de la Passion – Citron Confit.
- Truite Arc en Ciel-24.00€Riz de Camargue aux Amandes – Beurre Oseille et Vanille.
- Lotte Basse Température-26,00€Packchoi – Poireaux – Balsamique Blanc et Lard Fumé.
- Saint Jacques Dieppoises-29.00€Déclinaison de Navet – Safran et Pistache.
Les Viandes
- Joue de Bœuf en Ballotine cuite longuement -24.00€Légumes d’un pot au feu – Tartine de Moelle.
- Epaule d’Agneau en Parmentier,25,00€Ecrasé de Butternut au Chèvre Frais – Crumble aux Herbes.
- Tartare de Bœuf de la Maison Polmard,26.00€Pommes Frites – Préparation Classique ou façon Thaï
- Coeur de Ris de Veau,32.00€Polenta praliné – Risotto Céleri – Sauce albufera.
Les Desserts
- Palette de Glaces & Sorbets Artisanaux.8,50€
- Le Café Gourmand, Thé ou Infusion,9.50€selon l’inspiration de Julien notre Chef.
- Plateau de Fromages10,00€de nos Régions
- Entremets aux Agrumes10.00€Bavaroise Cheesecake – Poivre de Timut
- Sphère Chocolat 70 %10.00€Parfait Glacé Cacahuètes – Sauce Chocolat Chaud.
- Boule Exotique -10.00€Cœur Mangue Ananas Piment d’Espelette – Sorbet Passion.
Nos Pains, Glaces et Sorbets, Proviennent de l’Artisanat.
Prix net, service compris.
Pour connaître les allergènes volontairement incorporés dans nos plats, un document écrit est disponible à l’accueil.