La Carte

Les Entrées

  • Soupe Vietnamienne au Bœuf,
    16€
    Herbes Fraiches – Citronnelle.
  • Ravioles de Brebichon de la ferme de Mr Hottier
    17€
    Crémeux Oignons et Pommes de Terre, Poitrine de Porc Grillée
  • Tartare de Bar à la Mangue -
    18.50€

    Crémeux Coco Citron Vert – Jeunes Pousses

  • Foie Gras de Canard Mi-Cuit Marbré au Pain d’épices -
    20.00€
    Chutney Pomme Poire et Gingembre.
  • Foie Gras de Canard à Emporter
    10€ /100 gr.
    Selon Disponibilités.

Nos Plats Végétariens

  • Velouté
    10,00€
    selon le Marché du Moment
  • Risotto
    14.00€
    aux Légumes de Saison

Les Poissons

  • Dos de Lieu Jaune -
    25.00€
    Moelleux Brocolis – Fruits de la Passion – Citron Confit.
  • Truite Arc en Ciel-
    24.00€
    Riz de Camargue aux Amandes – Beurre Oseille et Vanille.
  • Lotte Basse Température-
    26,00€
    Packchoi – Poireaux – Balsamique Blanc et Lard Fumé. 
  • Saint Jacques Dieppoises-
    29.00€
    Déclinaison de Navet – Safran et Pistache. 

Les Viandes

  • Joue de Bœuf en Ballotine cuite longuement -
    24.00€
    Légumes d’un pot au feu – Tartine de Moelle.
  • Epaule d’Agneau en Parmentier,
    25,00€
    Ecrasé de Butternut au Chèvre Frais – Crumble aux Herbes.
  • Tartare de Bœuf de la Maison Polmard,
    26.00€
    Pommes Frites – Préparation Classique ou façon Thaï 
  • Coeur de Ris de Veau,
    32.00€
    Polenta pralinéRisotto Céleri Sauce albufera

Les Desserts

  • Palette de Glaces & Sorbets Artisanaux.
    8,50€
  • Le Café Gourmand, Thé ou Infusion,
    9.50€
    selon l’inspiration de Julien notre Chef.
  • Plateau de Fromages
    10,00€
    de nos Régions
  • Entremets aux Agrumes
    10.00€
    Bavaroise Cheesecake – Poivre de Timut
  • Sphère Chocolat 70 %
    10.00€
    Parfait Glacé Cacahuètes – Sauce Chocolat Chaud.
  • Boule Exotique -
    10.00€
    Cœur Mangue Ananas Piment d’Espelette – Sorbet Passion.

Nos Pains, Glaces et Sorbets, Proviennent de l’Artisanat.
Prix net, service compris.
Pour connaître les allergènes volontairement incorporés dans nos plats, un document écrit est disponible à l’accueil.