La Carte
Les Entrées
- Gaspacho Poivrons Rouges et Tomates14,00€Crémeux Féta et Basilic.
- Carpaccio de Melon Charentais16.00€Jambon de Notre Artisan Basque Pierre Oteiza – Réduction Porto.
- Pastilla de Volaille Fermière17.50€Confite au Miel – Romarin et Fruits Secs.
- Foie Gras de Canard18,00€au Porto Blanc – Compotée Nectarines Verveine.
- Ravioles d’Escargots18.50€Crémeux aux Herbes.
Nos Plats Végétariens
- Velouté10,00€selon le Marché du Moment
- Risotto14.00€aux Légumes de Saison
- Assiette Végétarienne14,00€-Variée-
Les Poissons
- Dos de Cabillaud Rôti au Beurre de Thym23,00€Mousseline de Petits Pois – Crème aux Herbes.
- Filet de Bar24,00€Tagliatelles de Courgettes – Riz de Camargue aux Câpres.
- Médaillons de Lotte Glacé au Jus Carotte & Curcuma25.00€Mousseline et Carottes Farcies au Chorizo.
- Pavé d’Espadon26.00€Croustillant de Riz façon Paëlla – Mousseline d’Oignons Caramélisés – Poivre de Timut.
Les Viandes
- L’agneau cuit Lentement24.00€En Parmentier – Carottes – Jus au Romarin.
- Pluma Ibérique26.00€Tarte Fine Melon Tandoori – Ratatouille Provençale et Jus Corsé.
- Tartare de Bœuf - Polmard en Meuse26,00€Mimolette Vieille & Pommes Frites
- Mignon de Veau26.50€Roulé aux Herbes – Petits Pois – Morilles – Polenta à la Tonka.
- Filet de Bœuf Terroir29.00€Caviar d’Aubergines – Compressé de Légumes du Soleil.
Les Desserts
- Plateau de Fromages10,00€de nos Régions
- L’Indécis9.00€– du Fromage au Dessert…
- Palette de Glaces & Sorbets8,50€de la Ferme de Vittoncourt
- L’Abricot de Provence9,00€Romarin – son Sorbet.
- Espuma Mozzarella Di Bufala9,50€– Tartare & Sorbet Fraises Basilic.
- Café Gourmand9,50€selon l’inspiration du moment – Thé ou Infusion
- Le Moelleux Chocolat Blanc9,50€Coco – Citron Vert.
Nos Pains, Glaces et Sorbets, Proviennent de l’Artisanat.
Prix net, service compris.
Pour connaître les allergènes volontairement incorporés dans nos plats, un document écrit est disponible à l’accueil.